Recetas sabrosas con germinados y brotes

En sentido amplio los germinados sirven para todo tipo de ensaladas,  como acompañamiento a otras verduras o solos.

 

Debido a su carácter y constitución física y colorido sirven para adornar y realzar la presentación  de cualquier plato.

 

Además como coadyuvantes de la alimentación, para sopas, consomés, guarnición, "topping", cremas, batidos, tés, bebidas frías, etc.

 

Ahora bien, algunos "encajan mejor", si además el  "sabor" se realza, acompaña "estéticamente" y dan un valor a nuestros platos. Y mucho más si utiliza nuestras salsas orientales FANYA, la más amplia gama de salsas asiáticas a su disposición.

 

Para intensificar el color verde de los germinados basta colocarlos debajo de una fuente de luz, de esta forma la clorofila recién sintetizada tiene mejor sabor, más suave  y es más fresca.

 

La vida media se sitúa entre 7-10 días como máximo y a una temperatura entre 2ºC-10ºC.

Salteado de germinados-brotes de soja verde

Preparar los siguientes ingredientes:

180 gramos de brotes de soja verde FANYA.

2 cucharadas de aceite de arroz RIZI.

2 cucharaditas de salsa wok THAI HERITAGE.

1 cucharadita de salsa de soja FANYA (sin gluten).

2 cucharaditas de salsa de ajo THAI HERITAGE.

Sal.

 

Lavar apropiadamente los brotes de soja en un recipiente. Escurrir.

Calentar en una sartén normal, o en un wok, la salsa de ajo y la salsa wok THAI HERITAGE y la salsa de soja FANYA, con el aceite de arroz RIZI y sal a su gusto. Cuando esté caliente la mezcla, añadir los brotes de soja verde y voltear repetidamente un par de minutos.  Retirar y servir caliente. Acompañar con un cuarto de limón, al gusto. Puede servirse también como guarnición.

Sopa con combinados de germinados brotes de alfalfa, brocoli  y  rabanito

Germinados de alfalfa y brócoli FANYA: en sopa de almejas, marisco o verduras.

Una vez lavados los germinados / brotes FANYA, añadir a sus sopas.

Le darán un toque y sabor diferente, además de los beneficios de los germinados.

 

Los germinados de alfafa son resistentes a la ebullición. 

Combinan muy bien con cualquier sopa / consomé, muy indicado en las sopas de pescado y mariscos. 

Potencian el sabor y le dan un toque más "especial", sin restarle sabor y aroma. 



Los germinados de rabanito, dan un ligero y suave sabor picante.

 

Ambos proporcionan vitaminas, son ricas en fibra, oligoelementos, minerales, clorofila (presente en las diminutas hojas verdes), etc.

Germinados de alfalfa: diversas presentaciones. Aderezar con salsa agridulce, o salsa de soja FANYA, sin gluten.

Germinados-brotes variados con espárragos verdes y salmón o jamón.

Una vez lavados los germinados, por ejemplo de alfalfa, cebolla y las puntas de espárragos, envolver con salmón o jamón.

 

Aderezar con salsa mirin de FANYA, o salsa de soja FANYA (sin gluten).

Germinados-brotes de alfalfa, germinados de cebolla, espárrago verde FANYA con salmón. Aderezo con salsa mirin FANYA.

Ensalada de germinados-brotes mixtos

Ensalada de germinados FANYA: adzuki, garbanzo, lenteja, soja verde y guisante.

Mix de germinados verdes al estilo de Frankfurt

MIX DE GERMINADOS VERDES AL ESTILO DE FRANKFURT

 

Es una mezcla adaptada de la salsa verde de Frankfurt e Italiana:

Germinados o brotes de borraja, perejil, berro, perifollo, pimpinela, cebollino y acedera. Puede añadirse levístico y melisa.

Aderezar todo con vinagre, sal y pimienta negra.   O bien con huevo y mostaza.

Los germinados de AUNATURA LAND  se comercializan bajo la marca FANYA.

Germinados, brotes, cress, microvegetales, microgreens, frescos y naturales, producidos diariamente, recién recogidos, con toda la dedicación artesana y la aplicación de los actuales conocimientos científicos.

FANYA desde 1962.

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

GERMINADOS NOTICIAS:

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Germinados FANYA en MADRID FUSION 2017.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA y CSIC. Un orgullo para todos nosotros.

 

Los      germinados  de Brócoli       útiles  para combatir  radicales nocivos  presentes  en nuestro  organismo, según trabajos recientes realizados  por el Johns Hopkins  Bloomberg School of Public Health, Baltimore,     Maryland, (USA)  y  otros centros

de  investigación científica  reconocidos de USA   y  China.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

Germinados de Mucuna pruriens  útiles  para la enfermedad de Parkinson?

Germinados de Teff, Eragostris teff  es un cereal libre de gluten, con alto contenido en fibra y hierro, utilizado desde 8.000 a.C.

Con nuestro germinador usted podrá hacer germinar hasta tres tipos diferentes, simultáneamente como un profesional.

FRUTAS  Y VEGETALES ASIATICOS , DESHIDRATADOS,  APERITIVOS  DE FRUTAS Y VERDURAS.

Germinados de cacahuete FANYA
Germinados y espárragos FANYA de un centro comercial
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