Edamame

( Glycine max)

 

El nombre común  es  Soja verde tierna, Soja natural.

 

Pertenece a la familia de las leguminosas. Su origen se sitúa en China (desde hace 7.000-8.000  años) y desde aquí se extendería a Japón, Corea y Unión Soviética.

 

Los productores de soja son: Estados Unidos de América, Brasil, Argentina, China (conserva su pureza, no modificada genéticamente), India, Turquía, etc. aunque en la actualidad son muchos los países que dedican a su cultivo, incluso en Europa.

 

Es muy cotizada por su alto contenido en aceite y proteína, destinada al consumo humano y otros productos para alimentación del ganado, aves y múltiples aplicaciones industriales.

 

 

En España desde 1996 fecha en la que se introdujo por FANYA de ALLEURAS INDUSTRIES, S.A. y cuya marca EDAMAME está protegida por el Registro de Patentes y Marcas de España, con el número 2024139, desde el año 1996.

 

Se comenzó a comercializar en los supermercados de El Corte Inglés, S.A. en el año 1998, en el departamento de Congelados y en el año 2004 en el departamento de Frutas y Verduras.

 

Simultáneamente en Centros Comerciales Continente, S.A., Centros Comerciales Pryca, S.A. (actualmente  C. C. Carrefour), Supermercados Alfaro y Supermercados Leonesas (extinguidos) y Makro Autoservicio Mayorista, S.A.

 

No solamente su consumo es tal cual en estado verde, con vaina o pelada, sino también es el origen de la materia prima para la elaboración del aceite de soja,  tofu, leche de soja, salsa de soja, natto, tempeh, etc.

El EDAMAME FANYA se recolecta cuando aún está tierna en la planta, en donde crece en racimos y con ramas frondosas, antes de que comiencen a cambiar al color amarillo y endurecerse cuando está totalmente madura.

 

Es considerada por el pueblo chino como una de las cinco plantas sagradas ya que era el alimento primordial de su población.

Es la planta de mayor valor proteínico y de la mayor valor nutritivo, bajo en calorías, pobre en grasas y sin colesterol.

Seleccionadas y lavadas, posteriormente cocidas es el aperitivo y snack preferido de los países de Extremo Oriente, acompañando a la cerveza y otras bebidas.

 

Información nutricional: Valor energético por 100 g.:  1835 Kj /439 Kcal

Grasas: 19 g. de las cuales saturadas: 7,50 g.

Hidratos de carbono: 28 g. de los cúales azúcares: 6,40 g.

Proteínas: 39 g.

Sal: 1,80 g.

Contiene los aminoácidos esenciales para el organismo humano, vitaminas A, B1, B3, B5 y B6, K, ácido fólico, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, potasio, cobre, calcio, sodio y zinc.

Fitoestrógenos: isofavonas

Colesterol: 0 g.

No contiene gluten.

Alergenos:  SOJA, no deberá ser utilizado por las personas alérgicas a la soja.

 

 

Recetas con Edamame Fanya

Cómo usar el EDAMAME FANYA?

 

Se puede utilizar como snack, directamente.

Puede añadirse la salsa de soja Fanya y/o con un poco de salsa picante sriracha de Fanya.

O bien acompañando a las ensaladas.

Basta con pelarlas y degustar los suaves y delicados granos verdes de su interior.

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

 

FANYA desde 1962.

 

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

 

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

GERMINADOS NOTICIAS:

 

EDAMAME, introducida por primera vez en España por FANYA, en el año 1998 lo podrá encontrar en supermercados de El Corte Inglés, S.A.

Cosecha 2019.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

Versión para imprimir Versión para imprimir | Mapa del sitio Recomendar esta página Recomendar esta página
© AUNATURA LAND, S.A. y FANYA son Marcas Registradas