Germinados de cebolleta.     Germinados de cebollino.    Germinados de puerro.

(Allium fistulosum)

(Allium schoenoprasum)

(Allium porro)

Son especies muy delicadas de la familia Allium. Originaria de China y sur de Siberia, cultivándose muy bien en climas fríos.

 

El nombre fue utilizado en un inicio por el botánico y naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708)

 

Son de díficil germinación para uso particular o doméstico, pues son muy sensibles a muchos factores exógenos, tienen una vida media corta y bajo grado germinativo.

El germinado de cebolleta, también llamado cebollita china, es muy utilizada en la cocina asiática, siendo un ingrediente muy imprescindible, en especial en la cocina china y japonesa.

Los germinados de cebollino son muy apreciados en los sushis y constituyen el famoso Menegi nigiri sushi.

 

Acompañando a las ensaladas dan un toque más suave y menos "olor"  bucal.

Químicamente contienen saponinas, disulfuro de alilo, disulfuro de alilpropilo -al que se debe el olor-, flavonoides y polifenoles.

El cebollino asiático, con sus variantes, cebollino chino "Qiu Tsai" en mandarín, "Kau Choi" en cantonés, o "Nira" en japonés, es muy utilizado en diversos platos muy típicos.

 

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

 

FANYA desde 1962.

 

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

 

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

GERMINADOS NOTICIAS:

 

EDAMAME, introducida por primera vez en España por FANYA, en el año 1998 lo podrá encontrar en supermercados de El Corte Inglés, S.A.

Cosecha 2019.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

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