Germinados de cebolleta      Germinados de cebollino     Germinados de puerro

(Allium fistulosum)

(Allium schoenoprasum)

(Allium porro)

Son especies muy delicadas de la familia Allium. Originaria de China y sur de Siberia, cultivándose muy bien en climas fríos.

 

El nombre fue utilizado en un inicio por el botánico y naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708)

 

Son de díficil germinación para uso particular o doméstico, pues son muy sensibles a muchos factores exógenos, tienen una vida media corta y bajo grado germinativo.

El germinado de cebolleta, también llamado cebollita china, es muy utilizada en la cocina asiática, siendo un ingrediente muy imprescindible, en especial en la cocina china y japonesa.

Los germinados de cebollino son muy apreciados en los sushis y constituyen el famoso Menegi nigiri sushi.

 

Acompañando a las ensaladas dan un toque más suave y menos "olor"  bucal.

Químicamente contienen saponinas, disulfuro de alilo, disulfuro de alilpropilo -al que se debe el olor-, flavonoides y polifenoles.

El cebollino asiático, con sus variantes, cebollino chino "Qiu Tsai" en mandarín, "Kau Choi" en cantonés, o "Nira" en japonés, es muy utilizado en diversos platos muy típicos.

 

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

 

FANYA desde 1962.

 

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

 

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

 

 

 

GERMINADOS NOTICIAS:

 

Germinados FANYA en MADRID FUSION y FRUIT ATTRACTION 2018.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

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