Germinados de ajo. Brotes germinados de ajo

(Allium tuberosum)

Originaria de Asia Central y cultivada desde muy antiguo, pertenece a la familia de las Liliáceas o Allium, siendo los meses de cultivo entre octubre y abril, la variedad Sativum  y de marzo a septiembre la variedad Tuberosum, según los climas.

 

Los ajos, por Navidad, ni nacidos ni por sembrar, o Por San Pedro se arranca el ajo y se siembra el puerro, dice el refranero.

 

Químicamente contienen saponinas, disulfuro de alilo, disulfuro de alilpropilo -al que se debe el olor-, (sustancias sulfuradas, la aliína que se convierte en disulfuro por acción enzimática),  flavonoides y polifenoles.

 

Cadet, Fourcroy y Vauquelin, fueron los primeros en obtener la esencia de ajo, a partir de la maceración de los bulbos, pero Wertheim determinaría su composición y estructura.

 

Pero no posee propiedades como antibiótico (acaso el ajo, como quimioterápico en algún estudio no especificado y sin dejar claramente su efectividad ) han sido usados erróneamente por el vulgo y en la red, atribuyéndoles éstas propiedades que deberíamos evitar).

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

 

FANYA desde 1962.

 

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

 

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

 

 

 

GERMINADOS NOTICIAS:

 

Germinados FANYA en MADRID FUSION y FRUIT ATTRACTION 2018.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

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