Germinados de rabanito. Brotes germinados de rabanito rosa de China Fanya.

(Raphanus sativus sinensis)

Esta variedad vegetal germinado fue dado a conocer por FANYA en el año 2004.

 

De color rosa a rojo cuya intensidad varía es el complemento ideal para platos fríos. De sabor fresco y un poco picante es un germinado muy versátil, desde los sushis hasta platos de carne (ternera fría),  pescado, pollo empanado, etc.

El origen del rabanito se sitúa en China. de aquí su nombre.

 

Existe una gran confusión en el vulgo y en especial en la red acerca de la denominación de esta especie vegetal, por el desconocimiento cultural y otras causas que desconocemos.

 

No se debe de confundir con el rábano blanco, rábano gigante, rábano chino o rábano japonés (daikon), que son especies diferentes.

 

Utilizado en las culturas de Asia Oriental y Central se propagó a las culturas, babilónica, egipcia, griega y romana.

 

Llamado también rabanito chino, remolacha rosa de China, aunque el nombre más apropiado es el de  rabanito rosa de China. Aunque en Japón también lo denominan como "sakurayashi" al intenso color del cerezo en flor y uno de los símbolos de Japón no se debería utilizar para evitar confusiones con el árbol del cerezo Prunus rosaceae.

 

No confundir con el hibisco rosa de China: Hibiscus rosa sinensis.

Pertenece a la familia de las brasicáceas, también llamadas crucíferas. Clasificadas por el vulgo como una de las verduras de invierno, aunque su cultivo se realiza a lo largo de todo el año.

 

Sus compuestos azufrados, los glucosinolatos y tioisocianatos, una sustancia llamada rafanol  y pigmentos rojos que le dan el color,  tienen propiedades antioxidantes y efectos quimioterápicos (no tienen actividad antimicrobiana, concepto erróneo del profano y difundida por la red. Si acaso una baja actividad como coadyuvante de la digestión).

Queremos hacer notar que el color rosa-rojo intenso de este germinado se le denomina como sakurayashi, debido a la semejanza con el color de la flor del cerezo: sakura.

FANYA de Aunatura Land desarrolló en el mismo año 2004 otra variedad de rabanito muy rico en antocianinas de color morado intenso.

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

 

FANYA desde 1962.

 

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

 

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

 

 

 

GERMINADOS NOTICIAS:

 

Germinados FANYA en MADRID FUSION y FRUIT ATTRACTION 2018.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

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