Germinados de alfalfa

Germinados de alfalfa FANYA

(Medicago sativa)

 

Llamada también mielga, hierba médica (por haberse traído de la región de la Media de la península italiana).

Los árabes la denominaron alfasasat, por lo que pudiera derivarse alfalfa.

 

Los germinados de alfalfa son muy

complejos, nutritivos, completos y de bajo contenido en calorías.

 

Es una planta forrajera y destinada cada día más a la alimentación humana, en sustitución  de las espinacas, en especial en el mundo anglosajón.

 

Contiene altas concentraciones de vitaminas: C, D, E, K, diversos minerales y oligoelementos, como son el calcio, sílice, hierro, cobre, fósforo, zinc, selenio. Además de aminoácidos, enzimas e isoflavonas.

 

Recientemente se ha detectado la presencia de un estrógeno vegetal, "cumestrol"  (alta afinidad por el ER-beta receptor de estrógeno, descrita por primera vez por E.M.Bickoff,1957).

 

Se le atribuyen propiedades útiles para el fortalecimiento del cabello y menopausia.

 

Comparte muchas cualidades con el trébol (Trifolium pratense).

 

Las semillas de alfalfa que utilizamos, son cultivadas y seleccionadas de modo especial  en España y en la Unión Europea exclusivamente para nosotros, de aquí la diferencia de nuestros germinados de alfalfa.

 

Información nutricional:  Contenido en 100 gr.:

Energía / Calorías: 142 Kj.  Proteínas: 3,5 gr. Lípidos totales: 0,5 gr., de las cuales saturadas: 0 gr. Hidratos de carbono: 3,5 gr., de los cuales azúcares: 0 gr. Fibra: 2,35 gr.  Sal: 0,0058 gr.

Recetas con germinados / brotes de alfalfa

Germinados-brotes de alfalfa FANYA Germinados-brotes de alfalfa FANYA: diversas presentaciones. Aderezar con salsa agridulce, o salsa de soja FANYA, sin gluten.

 

Una vez lavados los germinados de alfalfa FANYA, añadir a sus sopas.

 

Le darán un toque y sabor diferente, además de los beneficios de los germinados.

 

Los germinados de alfalfa son resistentes a la ebullición. 

 

Combinan muy bien con cualquier sopa / consomé, muy indicado en las sopas de pescado y mariscos. 

 

Potencian el sabor y le dan un toque más "especial", sin restarle sabor y aroma. 



Ambos proporcionan vitaminas, son ricas en fibra, oligoelementos, minerales, clorofila (presente en las diminutas hojas verdes).

 

Germinados-brotes de alfalfa y brócoli FANYA, con tofu FANYA,almejas, marisco y verduras Germinados-brotes de alfalfa, brócoli y tofu de FANYA: en sopa de almejas, marisco y verduras.
Geminados-brotes de alfalfa,brócoli y girasol de FANYA Germinados-brotes de alfalfa, brócoli y girasol de FANYA con salmón, sobre fondo de lechuga

Los germinados de AUNATURA  LAND  se    comercializan exclusivamente con marca FANYA.

Se producen

diariamente, con toda la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.

FANYA desde 1962.

Wok de verduras y germinados FANYA Wok de germinados y verduras FANYA

Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.

Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas  de cada año.

GERMINADOS NOTICIAS:

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Germinados FANYA en MADRID FUSION y FRUIT ATTRACTION 2018.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.

 

Germinados FANYA colabora con el MAPAMA  ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.

 

Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.

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