Germinados de alfalfa
Germinados de alfalfa FANYA
(Medicago sativa)
Llamada también mielga, hierba médica (por haberse traído de la región de la Media de la península italiana).
Los árabes la denominaron alfasasat, por lo que pudiera derivarse alfalfa.
Los germinados de alfalfa son muy
complejos, nutritivos, completos y de bajo contenido en calorías.
Es una planta forrajera y destinada cada día más a la alimentación humana, en sustitución de las espinacas, en especial en el mundo anglosajón.
Contiene altas concentraciones de vitaminas: C, D, E, K, diversos minerales y oligoelementos, como son el calcio, sílice, hierro, cobre, fósforo, zinc, selenio. Además de aminoácidos, enzimas e isoflavonas.
Recientemente se ha detectado la presencia de un estrógeno vegetal, "cumestrol" (alta afinidad por el ER-beta receptor de estrógeno, descrita por primera vez por E.M.Bickoff,1957).
Se le atribuyen propiedades útiles para el fortalecimiento del cabello y menopausia.
Comparte muchas cualidades con el trébol (Trifolium pratense).
Las semillas de alfalfa que utilizamos, son cultivadas y seleccionadas de modo especial en España y en la Unión Europea exclusivamente para nosotros, de aquí la diferencia de nuestros germinados de alfalfa.
Información nutricional: por 100 gr.:
Valor energético: 138,85 Kj / 33,22 Kcal.
Grasas: 0,58 g. de las cuales saturadas: 0 g.
Hidratos de carbono: 3,5 g. de los cuales azúcares 0,55 g.
Proteínas: 3,5 g. / Sal: 0,004 g.
Recetas con germinados / brotes de alfalfa
Germinados-brotes de alfalfa FANYA: diversas presentaciones. Aderezar con salsa agridulce, o salsa de soja FANYA, sin gluten.
Una vez lavados los germinados de alfalfa FANYA, añadir a sus sopas.
Le darán un toque y sabor diferente, además de los beneficios de los germinados.
Los germinados de alfalfa son resistentes a la ebullición.
Combinan muy bien con cualquier sopa / consomé, muy indicado en las sopas de pescado y mariscos.
Potencian el sabor y le dan un toque más "especial", sin restarle sabor y aroma.
Ambos proporcionan vitaminas, son ricas en fibra, oligoelementos, minerales, clorofila (presente en las diminutas hojas verdes).
Germinados-brotes de alfalfa, brócoli y tofu de FANYA: en sopa de almejas, marisco y verduras.
Germinados-brotes de alfalfa, brócoli y girasol de FANYA con salmón, sobre fondo de lechuga
Los germinados de AUNATURA LAND se comercializan exclusivamente con marca FANYA.
Se producen
diariamente, con la dedicación artesana y la aplicación de tecnologías y conocimientos científicos.
FANYA desde 1962.
Wok de germinados y verduras FANYA
Las semillas FANYA no modificadas genéticamente, para hacer germinados en casa.
Procedentes de los cinco continentes y que utilizamos las mejores cosechas de cada año.
GERMINADOS NOTICIAS:
EDAMAME introducida
en 1998 por FANYA lo podrá encontrar en los supermercados de
El Corte Inglés, S.A.
Cosecha 2020.
Germinados FANYA recibe la visita de RTVE, con el Chef Sergio Fernández, un agradable encuentro.
Germinados FANYA colabora con el MAPAMA ICTAN-CSIC y el proyecto europeo COST. Un orgullo para todos nosotros.
Germinados FANYA recibe la visita de RTVE con Marta Serrano, del programa Saber vivir.
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